Kant-en-klare oplossing van vitamine E/tocoferol

Vitamine E is een in vet oplosbare vitamine en het gehydrolyseerde product ervan is tocoferol, een van de belangrijkste antioxidanten.

Natuurlijke tocoferol is D-tocoferol (rechts), het heeft de α、β、ϒ、δ en andere acht soorten isomeren, waarvan de activiteit van α-tocoferol het sterkst is. Gemengde tocoferolconcentraten die als antioxidanten worden gebruikt, zijn mengsels van verschillende isomeren van natuurlijk tocoferol. Het wordt veel gebruikt in volle melkpoeder, room of margarine, vleesproducten, aquatische verwerkingsproducten, gedehydrateerde groenten, vruchtendranken, diepvriesproducten en kant-en-klaarmaaltijden, vooral tocoferol als antioxidant en voedingsversterkend middel voor babyvoeding, genezende voeding, verrijkte voeding enzovoort.