-
Kant-en-klare oplossing van MCT/middellange keten triglyceriden
MTCis middellangeketentriglyceriden, die van nature voorkomen in palmpitolie,Kokosolieen andere voedingsmiddelen, en is een van de belangrijkste bronnen van voedingsvet. Typische MCTS'en verwijzen naar verzadigde capryltriglyceriden of verzadigde caprinetriglyceriden of verzadigde mengsels.
MCT is bijzonder stabiel bij hoge en lage temperaturen. MCT bestaat uitsluitend uit verzadigde vetzuren, heeft een laag vriespunt, is vloeibaar bij kamertemperatuur, heeft een lage viscositeit en is geurloos en kleurloos. Vergeleken met gewone vetten en gehydrogeneerde vetten is het gehalte aan onverzadigde vetzuren van MCT extreem laag en is de oxidatiestabiliteit uitstekend.
