Het bewaren van ginseng is een uitdaging voor veel consumenten, omdat het een aanzienlijke hoeveelheid suiker bevat. Dit maakt het vatbaar voor vochtopname, schimmelgroei en insectenplagen, wat de medicinale waarde ervan aantast. Van de verwerkingsmethoden voor ginseng leidt het traditionele droogproces vaak tot verlies van medicinale werkzaamheid en een minder mooi uiterlijk. Ginseng die met een vacuümvriesdroger wordt verwerkt, kan daarentegen de actieve ingrediënten, inclusief vluchtige componenten zoals ginsenosiden, behouden zonder verlies. De producten die op deze manier worden verwerkt, vaak "actieve ginseng" genoemd, hebben een hogere concentratie actieve bestanddelen."BEIDE" vriesdrogen, als professionele aanbieder van vacuümvriesdroogdiensten, heeft diepgaand onderzoek gedaan naar het vriesdroogproces voor ginseng en wil onderzoekers helpen om vriesdroogbewerkingen effectiever uit te voeren.
1. Hoe het eutectische punt en de thermische geleidbaarheid van ginseng in te stellen
Voordat het vriesdroogproces start, is het essentieel om het eutectische punt en de thermische geleidbaarheid van ginseng te bepalen, aangezien deze factoren de parameterinstellingen van de vriesdroger beïnvloeden. Gebaseerd op de ionisatietheorie van Arrhenius (SA Arrhenius) en experimenten van diverse wetenschappers, ligt de temperatuur van het eutectische punt van ginseng tussen -10 °C en -15 °C. Thermische geleidbaarheid is een cruciale parameter voor het berekenen van het koelverbruik, het verwarmingsvermogen en de droogtijd. Omdat ginseng een honingraatachtige poreuze structuur heeft, kan het als een poreus materiaal worden behandeld en kan de steady-state warmtegeleidingsmethode worden gebruikt om de thermische geleidbaarheid te meten. In een vriesdroogstudie, uitgevoerd door professor Xu Chenghai van de Northeastern University, werd vastgesteld dat de thermische geleidbaarheid van ginseng 0,041 W/(m·K) bedraagt, met behulp van de formule voor de warmtestroomberekening en testmethoden.
2. Belangrijkste punten in het vriesdroogproces van ginseng
"BOTH" vriesdrogen vat het vriesdroogproces van ginseng samen in voorbehandeling, voorvriezen, sublimatiedrogen, desorptiedrogen en nabehandeling. Dit proces is vergelijkbaar met dat van veel andere kruiden. Er zijn echter veel details om op te letten. Vierringsvriesdrogen adviseert om de ginseng vóór het vriesdrogen te reinigen, de juiste vorm te geven en ginsengwortels met een vergelijkbare diameter te selecteren. Plaats zilveren naalden op het oppervlak van de ginseng tijdens de verwerking. Deze voorbereiding kan bijdragen aan een grondigere droging, een kortere droogtijd en resulteert in esthetisch aantrekkelijkere gevriesdroogde ginseng.
Geschikte temperatuur tijdens het voorvriezen
In de voorvriesfase ligt de eutectische punttemperatuur van de ginseng rond de -15 °C. De temperatuur van de vriesdroger moet worden gecontroleerd tussen de 0 °C en -25 °C. Een te hoge temperatuur kan leiden tot belletjes, krimp en andere problemen op het oppervlak van de ginseng die de resultaten van het experiment beïnvloeden. De voorvriestijd is afhankelijk van de diameter van de ginseng en de prestaties van de vriesdroger. Als een geschikte vriesdroger wordt gebruikt, levert het verlagen van de temperatuur van de ginseng van kamertemperatuur naar ongeveer -20 °C en het instellen van de voorvriestijd op 3-4 uur de beste resultaten op.
"BOTH" vriesdrogen biedt een reeks experimentele vriesdrogers die onderzoekers kunnen helpen uitstekende resultaten te behalen bij het voorvriezen. Zo heeft de "BOTH" PFD-50 vriesdroger een minimumtemperatuur van -75 °C en kan de koelsnelheid van de plank in minder dan 60 minuten dalen van 20 °C naar -40 °C. De koelsnelheid van de koudeval kan in minder dan 20 minuten dalen van 20 °C naar -40 °C. De temperatuurbereik van de plank ligt tussen -50 °C en +70 °C, met een wateropvangcapaciteit van 8 kg.
Hoe te handelen tijdens sublimatiedrogen om storingen te voorkomen
Sublimatiedrogen van ginseng is een complex proces dat een continue warmtetoevoer vereist naar de latente sublimatiewarmte, terwijl de temperatuur van de sublimatie-interface onder het eutectische punt blijft. Tijdens dit proces moet speciale aandacht worden besteed aan het handhaven van de temperatuur van de gevriesdroogde ginseng op of onder de inzakkingstemperatuur, die wordt geschat op ongeveer -50 °C. Als de temperatuur te hoog is, smelt het product en wordt het verspild. Om een soepele droging te garanderen, is een nauwkeurige controle van de warmtetoevoer en de ginsengtemperatuur noodzakelijk om experimenten te voorkomen die mislukken. Tijd is ook een belangrijke factor, en onderzoek suggereert dat het instellen van de sublimatiedroogtijd tussen 20 en 22 uur de beste resultaten oplevert.
Met "BOTH" vriesdrogers kunnen operators de ingestelde vriesdroogparameters in de apparatuur invoeren, waardoor realtime overschakelen naar handmatige bediening mogelijk is. Vriesdrooggegevens kunnen worden bewaakt en parameters kunnen op elk moment tijdens het proces worden aangepast. Het systeem bewaakt, detecteert en registreert ook automatisch relevante gegevens, met functies zoals automatische alarmfuncties en ontdooimogelijkheden om optimale vriesdroogresultaten te garanderen.
Controle van de desorptiedroogtijd tot ongeveer 8 uur
Na sublimatiedroging bevatten de capillaire wanden van de ginseng nog steeds vocht dat verwijderd moet worden. Dit vocht vereist voldoende warmte voor de desorptie. Tijdens de desorptiedroogfase moet de materiaaltemperatuur van de ginseng worden verhoogd tot maximaal 50 °C en moet de kamer een hoog vacuüm handhaven om een drukverschil te creëren dat de verdamping van waterdamp bevordert. "BOTH" vriesdrogen adviseert om de desorptiedroogtijd te beperken tot ongeveer 8 uur.
Tijdige nabehandeling van ginseng
De nabehandeling van ginseng is relatief eenvoudig. Na het drogen moet het direct vacuüm worden verpakt of met stikstof worden gespoeld. "BOTH" vriesdrogen herinnert gebruikers eraan dat ginseng na het drogen zeer hygroscopisch is, dus operators moeten voorkomen dat het vocht absorbeert en bederft. De laboratoriumomgeving moet droog worden gehouden.
Actieve ginseng die met een vriesdroger is verwerkt, heeft een betere kwaliteit en een mooier uiterlijk dan ginseng die op traditionele wijze is gedroogd, zoals rode ginseng of zongedroogde ginseng. Dit komt doordat actieve ginseng bij lage temperaturen wordt gedehydrateerd, waardoor de enzymen behouden blijven. Dit maakt de ginseng gemakkelijker te verteren en op te nemen, en de medicinale eigenschappen behouden blijven. Bovendien kan de ginseng weer in verse toestand worden gebracht door te weken in alcohol met een lage concentratie of gedestilleerd water.
Tot slot herinnert "BOTH" vriesdrogen iedereen eraan dat het verwerken van ginseng van verschillende groottes en het gebruik van verschillende vriesdrogers zal resulteren in enige variatie in de vriesdroogcurve. Tijdens het experiment is het essentieel om flexibel te blijven, de specifieke situatie te analyseren, de vriesdroogparameters aan te passen, de droogsnelheid te verbeteren en optimale vriesdroogresultaten te garanderen.
Een goede vriesdroger zorgt voor stabiele temperatuur-, vacuüm- en condensatie-effecten, waardoor een gelijkmatige verdeling van warmte en massa tijdens het vriesdroogproces wordt gegarandeerd, wat de droogefficiëntie en productkwaliteit verbetert. Bovendien zorgt een goede vriesdroger voor een stabiele temperatuur, vacuüm en condensatie.bevriezen drogerkan het energieverbruik en de kosten bij onderzoeksexperimenten verlagen en zo het uiterlijk en de kwaliteit van het eindproduct garanderen. Als professionele leverancier van vacuümvriesdroogdiensten is "BOTH" Freeze Drying gespecialiseerd in het leveren van hoogwaardige vriesdrogerontwerpen en op maat gemaakte vacuümvriesdroogoplossingen, die precies aansluiten op de behoeften van verschillende vriesdroogmaterialen. Het professionele team van "BOTH" Freeze Drying zet zich in om uitgebreide en deskundige operationele begeleiding te bieden, zodat elke operator snel aan de slag kan en de efficiëntie van onderzoek en productie verbetert.
Plaatsingstijd: 09-12-2024
