De opslag van ginseng is een uitdaging voor veel consumenten omdat het een aanzienlijke hoeveelheid suiker bevat, waardoor het vatbaar is voor vochtabsorptie, schimmelgroei en insectenplaag, waardoor de medicinale waarde ervan wordt beïnvloed. Onder de verwerkingsmethoden voor ginseng, resulteert het traditionele droogproces vaak in een verlies van medicinale werkzaamheid en een slecht uiterlijk. Ginseng wordt daarentegen verwerkt met een vacuümaanvriesdroger zijn actieve ingrediënten, inclusief vluchtige componenten zoals ginsenosiden, zonder verlies. De producten die op deze manier zijn verwerkt, vaak 'actieve ginseng' genoemd, hebben een hogere concentratie actieve verbindingen."Beide" vriesdrogen, als een professionele vacuüm vriesdrogende serviceprovider, heeft diepgaand onderzoek gedaan naar het vriesdroogproces voor Ginseng en wil onderzoekers helpen om vriesdrogende activiteiten effectiever uit te voeren.
1. Hoe het eutectische punt en de thermische geleidbaarheid van ginseng in te stellen
Voordat u aan het vriesproces begint, is het essentieel om het eutectische punt en de thermische geleidbaarheid van ginseng te bepalen, omdat deze factoren de parameterinstellingen van de vriesplant zullen beïnvloeden. Gebaseerd op de ionisatietheorie en experimenten van Arrhenius (SA Arrhenius) van verschillende wetenschappers, blijkt de eutectische punttemperatuur voor ginseng tussen -10 ° C en -15 ° C te zijn. Thermische geleidbaarheid is een cruciale parameter voor het berekenen van het koelverbruik, het verwarmingsvermogen en de droogtijd. Aangezien Ginseng een honingraatachtige poreuze structuur heeft, kan deze worden behandeld als een poreus materiaal en kan de stabiele warmtegeleidingsmethode worden gebruikt om de thermische geleidbaarheid te meten. In een vriesdroogde studie uitgevoerd door professor Xu Chenghai aan de Northeastern University, bleek dat de thermische geleidbaarheid van ginseng 0,041 w/(m · k) is met behulp van de warmtefluxberekeningformule en testbewerkingen.
2. Belangrijke punten in het Ginseng-vriesdroogproces
"Beide" vriesdrooging vat het ginseng-vriesdroogproces samen in voorbehandeling, pre-invriezen, sublimatiedroog, desorptiedroog en post-behandeling. Dit proces is vergelijkbaar met dat van vele andere kruiden. Er zijn echter veel details om op te letten. Four-ring vriesdrogen beveelt aan om de ginseng te reinigen voordat ze vriesdrogen, het goed vormgeven en ginseng-wortels selecteren met vergelijkbare diameters. Plaats zilveren naalden op het oppervlak van de ginseng tijdens de verwerking. Deze voorbereiding kan helpen om grondiger drogen te bereiken, de droogtijd te verminderen en resulteren in meer esthetisch aangename gevriesdroogde ginseng.
Geschikte temperatuur tijdens het bevriezen
In de pre -vriesfase is de eutectische punttemperatuur van de ginseng rond -15 ° C. De planktemperatuur van de vriesplan moet worden geregeld bij ongeveer 0 ° C tot -25 ° C. Als de temperatuur te hoog is, kan het oppervlak van de ginseng bubbels, krimpen en andere problemen ontwikkelen die de resultaten van het experiment beïnvloeden. De voor het vriespunt hangt af van de diameter van de ginseng en de prestaties van de vriesplant. Als een geschikte vriesdroger wordt gebruikt, zal het verlagen van de ginseng van kamertemperatuur tot ongeveer -20 ° C en het instellen van de pre-vriestijd op 3-4 uur de beste resultaten oplevert.
"Beide" Freeze Drying biedt een reeks experimentele vriesdrogers die onderzoekers kunnen helpen uitstekende pre-vriesresultaten te bereiken. De "beide" PFD -50 -vriesplant heeft bijvoorbeeld een minimumtemperatuur van -75 ° C en de plankkoelsnelheid kan in minder dan 60 minuten dalen van 20 ° C tot -40 ° C. De koelsnelheid van de koude val kan in minder dan 20 minuten dalen van 20 ° C tot -40 ° C. Het temperatuurbereik van de plank ligt tussen -50 ° C en +70 ° C, met een waterverzamelingscapaciteit van 8 kg.
Hoe te werken tijdens sublimatie drogen om falen te voorkomen
Sublimatiedroog van ginseng is een complex proces dat continue warmtetoevoer vereist voor de latent warmte van de sublimatie, terwijl de temperatuur van de sublimatie -interface onder het eutectische punt blijft. Tijdens dit proces moet speciale aandacht worden besteed aan het handhaven van de temperatuur van de gevriesdroogde ginseng bij of onder de instorttemperatuur, die wordt beschouwd als ongeveer -50 ° C. Als de temperatuur te hoog is, zal het product smelten en worden verspild. Om een soepel drogen te garanderen, is een precieze regeling van warmte -input en de ginseng -temperatuur nodig om te voorkomen dat experimentfout. Tijd is ook een sleutelfactor en onderzoek suggereert dat het instellen van de sublimatietijd tussen 20 en 22 uur de beste resultaten oplevert.
Met "beide" vriesdrogers kunnen operators de set vriesdrogende parameters in de apparatuur invoeren, waardoor realtime overstap naar handmatige werking kan worden. Gegevens van vriesdrogen kunnen worden gecontroleerd en parameters die op elk moment tijdens het proces zijn aangepast. Het systeem bewaakt ook automatisch, detecteert en registreert relevante gegevens, met functies zoals automatische alarmfuncties en ontdooimogelijkheden om optimale vriesdrogende resultaten te garanderen.
Controle van de desorptie droogtijd tot ongeveer 8 uur
Na het drogen van sublimatie bevatten capillaire wanden van de ginseng nog steeds vocht dat moet worden verwijderd. Dit vocht vereist voldoende warmte voor desorptie. In de desorptiedroogfase moet de materiaaltemperatuur van de ginseng worden verhoogd tot maximaal 50 ° C, en de kamer moet een hoog vacuüm handhaven om een drukverschil te creëren om de verdamping van waterdamp te helpen. "Beide" Freeze Drying beveelt aan om de desorptie -droogtijd te regelen tot ongeveer 8 uur.
Tijdige post-behandeling van ginseng
Na de behandeling van ginseng is relatief eenvoudig. Na het drogen moet het onmiddellijk vacuüm worden afgesald of stikstof. "Beide" vriesdrogen herinnert gebruikers eraan dat Ginseng na het drogen zeer hygroscopisch is, dus operators moeten voorkomen dat het vocht absorbeert en verslechtert. De laboratoriumomgeving moet droog worden gehouden.
Actieve ginseng verwerkt met een vriesplant heeft een betere kwaliteit en uiterlijk dan ginseng gedroogd door traditionele methoden zoals rode ginseng of zongedroogde ginseng. Dit komt omdat actieve ginseng wordt uitgedroogd bij lage temperaturen, het behouden van zijn enzymen, waardoor het gemakkelijker wordt om te verteren en te absorberen en de medicinale eigenschappen te behouden. Bovendien kan het worden gerehydrateerd in zijn verse toestand door te weken in lage concentratie alcohol of gedestilleerd water.
Ten slotte herinnert "beide" vriesdrogen iedereen eraan dat het verwerken van ginseng van verschillende maten en het gebruik van verschillende vriesdrogers resulteert in enige variatie in de vriesdrogende curve. Tijdens het experiment is het essentieel om flexibel te blijven, de specifieke situatie te analyseren, vriesdroogparameters aan te passen, de droogsnelheid te verbeteren en te zorgen voor een optimale resultaten van vriesdrogen.
Een goede vriesdroger biedt stabiele temperatuur-, vacuüm- en condensatie-effecten, waardoor een uniforme verdeling van warmte en massa wordt gewaarborgd tijdens het vriesdroogproces, waardoor de droogefficiëntie en productkwaliteit wordt verbeterd. Bovendien een kwaliteitbevriezen drogerKan het energieverbruik en de kosten in onderzoeksexperimenten verminderen, waardoor het uiterlijk en de kwaliteit van het eindproduct wordt garandeerd. Als een professionele vacuüm vriesdrogende serviceprovider, is "beide" vriesdroging gespecialiseerd in het leveren van krachtige ontwerpen van vriesdroger en op maat gemaakte stofzuigeroplossingen, precies overeenkomen met de behoeften van verschillende vriesdrogende materialen. Het professionele team van "Beide" Freeze Drying is toegewijd aan het bieden van uitgebreide en deskundige operationele begeleiding om elke operator te helpen snel op de hoogte te komen, waardoor onderzoek en productie -efficiëntie wordt verbeterd.
Posttijd: december-09-2024
