Als het gaat om behoeften op het behoud van voedsel, is er een groeiende focus op het fris houden van voedsel en het verlengen van houdbaarheid. Dit proces moet ervoor zorgen dat voedselingrediënten niet worden beschadigd en er geen extra chemicaliën worden toegevoegd. Daarom is vacuüm vriesdrogende technologie geleidelijk een gebruikelijke manier van behoud geworden. De melkFreeze-Drying Technologyis om de gezuiverde verse melk in een vaste toestand bij lage temperatuur te bevriezen, en vervolgens het massieve ijs rechtstreeks in een gas in een vacuümomgeving te sublimeren en uiteindelijk gevriesdroogd koemelkpoeder te maken met een watergehalte van niet meer dan 1%. Deze methode kan de originele verschillende voedingsstoffen en mineralen van melk volledig behouden.
一. Traditionele technologie versus nieuwe vriesdrogende technologie:
Momenteel zijn er twee hoofddroogmethoden voor zuivelproducten: de traditionele lage temperatuur spraydrogingsmethode en de opkomende lage temperatuur vriesdrogende methode. De lage temperatuurspraydrogtechnologie is een achterwaartse technologie omdat het gemakkelijk is om de actieve voeding te vernietigen, en de huidige rundercolostrumverwerking heeft vriesdrogende technologie aangenomen.
(1) Lage temperatuur spraydrogtechnologie
Spraydrogingsproces: na verzameling, koeling, transport, opslag, ontgroening, pasteurisatie, spraydrogen en andere productielinks, wordt de temperatuur van pasteurisatie en spraydrogingsproces op ongeveer 30 tot 70 graden gehandhaafd en de temperatuur van immuunfactoren en groeifactoren is slechts 40 graden Celsius voor een paar minuten voordat de activiteit verloren is. Daarom is de overlevingspercentage van actieve ingrediënten in gespoten melkproducten erg laag. Zelfs verdwijnen.
(2) Eten vacuüm vriesdrogende machine lage temperatuur vriesdrogende technologie:
Freeze-drogen is een technologie die het principe van sublimatie gebruikt om te drogen, een proces is waarbij de gedroogde stof snel wordt bevroren bij een lage temperatuur, en vervolgens worden de bevroren watermoleculen direct gesublimeerd in waterdamp ontsnapping onder de juiste vacuümomgeving. Het gevriesdroogde product wordt gevriesdroogd genoemd
Het lyofilisatieproces met lage temperatuur is: melk verzamelen, onmiddellijk verwerking na het koelen, het scheiden van ontvangst, sterilisatie, concentratie, bevriezing van sublimatie en drogen, wat volledig kan zorgen voor de activiteit van immunoglobuline en voedingsstoffen. Deze meer geavanceerde cryogene lyofilisatietechnologie wordt geleidelijk verwelkomd door de markt.
二. Gevriesdroogd melkproces:
A. Kies de juiste melk: kies verse melk, bij voorkeur volle melk, omdat het vetgehalte helpt de smaak en textuur van de melk te behouden. Zorg ervoor dat de melk niet is verlopen of vervuild.
B. Bereid devriesdroger: Zorg ervoor dat de vriesplant schoon is en ingesteld volgens de instructies van de fabrikant. De vriesdroger moet in een schone omgeving worden bediend om vervuiling en geur te voorkomen.
C. Giet de melk: giet de melk in de container van de vriesdroger en giet de juiste hoeveelheid melk op basis van de capaciteit en instructies van de vriesdroger. Vul de container niet volledig, laat wat ruimte voor de melk om uit te breiden.
D. Freeze-Droog-proces: plaats de container in de voorverwarmde vriesdrogende machine en stel de juiste tijd en temperatuur in op de instructies van de vriesdrogende machine. Het vriesproces kan een paar uur tot een volledige dag duren, afhankelijk van de hoeveelheid melk en de prestaties van de vriesdroger.
E. Bewaak het vriesdrogende proces: tijdens dit proces kunt u regelmatig de status van de melk controleren. De melk zal geleidelijk uitdrogen en vast worden. Zodra de melk volledig is gevriesdroogd zonder vocht, kunt u het vriesdrogende proces stoppen.
Finish FreezeDing: Zodra de melk volledig is gevriesdroogd, schakelt u de vriesdroger uit en verwijdert u de container. Laat de gevriesdroogde melk bij kamertemperatuur afkoelen om ervoor te zorgen dat de binnenkant ook droog is.
F. Bewaar gevriesdroogde melk: bewaar gevriesdroogde melk in luchtdichte containers of zakken met vacuüm afgesloten om te voorkomen dat vocht en lucht binnenkomen. Zorg ervoor dat de container of tas droog is en label deze met de datum en inhoud van de gevriesdroogde melk. Bewaar gevriesdroogde melk in een koele, droge plek om de houdbaarheid te verlengen.
三. Toepassing van zuivelproducten
(1) Toepassing van melk:
Omdat de lichaamstemperatuur van vee ongeveer 39 graden Celsius is, kan actieve immunoglobuline effectief worden bewaard onder deze temperatuur. Boven 40 graden beginnen de actieve immunoglobulinen in colostrum hun activiteit te verliezen. Daarom is temperatuurregeling de sleutel bij de productie van rundercolostrum.
Op dit moment is alleen het lyofilisatieproces met lage temperatuur de beste manier om colostrum te produceren, en het gehele lyofilisatieproces wordt bij een lage temperatuur gehouden, ver onder 39 ° C. Het lage temperatuurspray -droogproces wordt uitgevoerd bij een temperatuur van 30 ° C tot 70 ° C, en de activiteit van immuunfactoren en groeifactoren zijn volledig verloren wanneer de temperatuur slechts enkele minuten is.
Daarom zullen gevriesdroogde melkproducten zoals gevriesdroogd poeder en gevriesdroogde rundercolostrum perfecte activiteiten behouden. In het bijzonder bevat rundercolostrum natuurlijk een groot aantal voedingsstoffen met verschillende fysiologische activiteiten, en is een van de voedselbronnen verrijkt door immuunfactoren in de natuur.
(2) Toepassing van merrie's melk:
Mare's Milk wordt steeds populairder vanwege de uitstekende kwaliteit en rijke voedingswaarde. Het is vooral eenvoudig om te verteren, vetarm en rijk aan mineralen en enzymen.
In het bijzonder heeft het een hoog gehalte aan isoenzymen en lactoferrine, wat zeer geschikt is voor gebruik in de medische industrie. Deze enzymen zijn antibacterieel, dus ze zijn ook
Het wordt een natuurlijk antibioticum genoemd. Mare's Milk wordt bijvoorbeeld aanbevolen voor de behandeling van allergieën, eczeem, de ziekte van Crohn, metabole aandoeningen, evenals het verbeteren van het immuunsysteem en ondersteunende behandeling. Het kan niet alleen worden gebruikt als voedsel, maar ook in cosmetica. Mare's Milk is de echte fontein van de jeugd: het bevat een verscheidenheid aan eiwitten, aminozuren, lipiden en mineralen die ideaal zijn voor het verlichten van droge, uitgedroogde en gerimpelde huid.
Het gebruik van vriesdrogende machine van voedselkwaliteit om merrie melk te verwerken in met merrie gevriesdroogd poeder van merrie kan over lange afstanden worden getransporteerd zonder verlies van voedingswaarde te veroorzaken. Bovendien duurt het gevriesdroogd melkpoeder langer en behoudt het zijn oorspronkelijke voedingswaarde.
(3) Toepassing van kameelmelk:
Kameelmelk staat bekend als "Desert Soft Platinum" en "Longevity Milk", en wat meer verrassend is, is dat er vijf speciale ingrediënten zijn in kamelenmelk, bekend als "Longevity Factor". Het is samengesteld uit insulinefactor, insuline-achtige groeifactor, rijk melkijzeroverdrachtseiwit, kleine menselijke immunoglobuline en vloeibaar enzym. Hun organische combinatie kan alle verouderende interne organen van het menselijk lichaam herstellen in een jeugdige staat.
Kameelmelk bevat ook veel onbekende zeldzame elementen die dringend nodig zijn door het menselijk lichaam, uitgebreid onderzoek, kameelmelk voor preventie van menselijke ziekten, gezondheid, een lange levensduur heeft een onschatbare waarde. De introductie van kameelmelk in "Drink Food gaat over": Qi aanvullen, spieren en botten versterken, mensen hebben geen honger. Mensen richten geleidelijk hun aandacht op het onderzoek en de ontwikkeling van kameelmelk en haar producten.
Kameelmelk is relatief onbekend voor de meeste mensen, maar in veel landen en regio's wordt het beschouwd als een onvervangbare voeding. Kameelmelk is een veel geconsumeerd voedsel in Arabische landen; In Rusland en Kazachstan bevelen artsen het aan als recept voor zwakke patiënten; In India wordt kameelmelk gebruikt om oedeem, geelzucht, miltziekten, tuberculose, astma, bloedarmoede en aambeien te genezen; In Afrika wordt mensen met aids geadviseerd om kameelmelk te drinken om de weerstand van het lichaam te versterken. Een kameelzuivelbedrijf in Kenia werkt samen met het Institute of Medicine om de rol van de rol van kamelenmelk te bestuderen bij het voorkomen van diabetes en hart- en vaatziekten.
Het gevriesdroogde kameelmelkpoeder geproduceerd door het vriesdroogproces met lage temperatuur behoudt de voedingsstoffen in de kameelmelk in grote mate, bevat geen voedseladditieven en is de beste groene melk. Bevat een groot aantal melkeiwitten, melkvet, lactose en andere essentiële voedingsstoffen en een verscheidenheid aan vitamines, onverzadigde vetzuren, mineralen en immunoglobuline, lactoferritine, lysozyme, insuline en andere bioactieve stoffen.
(4) Toepassing van kant-en-klare zuivelproducten:
Met de ontwikkeling van technologie blijven steeds meer zuivelproducten zoals yoghurt- en yoghurtblokken verschijnen en zijn ze geliefd bij consumenten. Of het nu gaat om vloeibare yoghurt of vast yoghurtblok, hoe ervoor te zorgen dat de smaak, smaak en kwaliteit een probleem is dat ondernemingen voor zuivelverwerking niet kunnen worden genegeerd.
Gevriesdroogde yoghurtblokken gemaakt door lage temperatuur vacuüm vriesdrogen door voedselkwaliteitsdrogende machine behouden niet alleen probiotische activiteit en voedingsstoffen, smaak en smaak, maar spelen ook een belangrijke rol in kwaliteit en veiligheid. Door cryogene vriesdrogende technologie kan yoghurt "kauwen"!
Gevriesdroogde yoghurtblok Knapperige spleetdeeltjes zijn groter, kauwend is knapperig knapperig geluid. Groot, romig, zoet en zuur, het smaakt goed.
Gevriesdroogde fruitsmaak yoghurtblokproces: het gevriesdroogde fruit- en yoghurtbasismateriaal zijn afzonderlijk gekleed. Het yoghurtbasismateriaal, waarvan het vochtgehalte wordt geregeld tot 75-85%, bevindt zich in de staat van geroerde yoghurt of drink yoghurt, gegoten in de voedselvorm en vervolgens geplaatst in de tuofeng food-grade freeze-drying machine voor vacuüm vriesproblemen. Nadat het vriesproces is voltooid, kunnen gevriesdroogde yoghurtblokken met fruitsmaak worden gemaakt.
Samenvattend, de toepassing van vacuüm vriesdrogende technologie in de zuivelindustrie bevordert niet alleen productkwaliteit en innovatie, maar brengt ook nieuwe verlichting voor de voortgang van voedselwetenschappen en technologie, en wijst op de richting voor de ontwikkeling van voedselverwerkingstechnologie in de toekomst. De voortdurende ontwikkeling van deze technologie zal de gezonde en duurzame ontwikkeling van de voedingsindustrie verder bevorderen, waardoor consumenten veiliger, voedzamere en handiger voedselkeuzes bieden.
Als u geïnteresseerd bent in het maken van gevriesdroogde melk of vragen heeftNeem contact met ons op. Als professionele fabrikant van vriesdrogerapparatuur bieden we een breed scala aan producten, waaronderHome Gebruik vriesdroger, Laboratoriumtype vriesdroger, Pilot Freeze DryerEnProductie vriesdrogerapparatuur. Of u nu huishoudelijke apparatuur of grote industriële apparatuur nodig hebt, we kunnen producten en diensten van de hoogste kwaliteit bieden om aan uw behoeften te voldoen.
Posttijd: jan-12-2024
