Bij voedselonderzoek en -ontwikkeling verlengt het gebruik van een vriesdroger als voedselverwerkingsinstrument niet alleen de houdbaarheid van fruit, maar maximaliseert het ook het behoud van hun voedingswaarde en originele smaak. Dit biedt een handige en efficiënte voedingsoptie voor consumenten die zich richten op een gezond voedingspatroon. Vriesdrogers bieden bovendien unieke voordelen op het gebied van opberggemak.
FreezeDryer, ook wel vacuümvriesdroger genoemd, werkt op basis van het principe van sublimatie. Bij lage temperaturen worden vochthoudende stoffen bevroren tot een vaste toestand. Vervolgens sublimeren de ijskristallen in een vacuümomgeving direct in waterdamp, die wordt uitgestoten, waardoor het uitdrogende effect wordt bereikt. Dit proces vermijdt behandeling bij hoge temperaturen, waardoor de voedingsstoffen binnenin behouden blijven.
Ⅰ. Kenmerken van gevriesdroogd fruit
1. Retentie van voedingsstoffen: door vocht te verwijderen door middel van sublimatie bij lage temperaturen, voorkomen gevriesdroogde vruchten effectief het verlies van voedingsstoffen zoals vitamine C, die door hoge temperaturen kunnen worden vernietigd.
2. Unieke textuur: In tegenstelling tot vers fruit of traditioneel gedroogd fruit bieden gevriesdroogde vruchten een kenmerkende knapperige maar toch niet harde textuur, waardoor ze ideaal zijn voor directe consumptie of als tussendoortje.
3. Handig voor transport en opslag: omdat het meeste vocht is verwijderd, zijn gevriesdroogde vruchten licht van gewicht, gemakkelijk te verpakken en te transporteren. Ze kunnen ook zonder koeling lange tijd worden bewaard, zolang ze gesloten blijven.
4. Breed scala aan toepassingen: gevriesdroogd fruit kan niet alleen worden geconsumeerd als een op zichzelf staand tussendoortje, maar kan ook worden gebruikt bij het bakken, in theemelanges en meer, waardoor consumenten een verscheidenheid aan opties worden geboden.
Ⅱ. De rol van vriesdrogers in het onderzoek en de ontwikkeling van fruit en aanverwante producten
Met de voortdurende vooruitgang van de marktvraag en onderzoeksapparatuur investeren steeds meer bedrijven in de ontwikkeling van nieuwe gevriesdroogde fruitproducten. Dit omvat het mixen van verschillende soorten fruit, het toevoegen van functionele ingrediënten om specifieke gezondheidsvoordelen te verbeteren, en meer. Hoogwaardige vriesdroogapparatuur speelt in dit proces een cruciale rol.
De"BEIDE" vriesdroger is een geweldig voorbeeld. Bij onderzoeks- en ontwikkelingsexperimenten met fruitproducten biedt het niet alleen efficiënte koelmogelijkheden, waardoor snel en nauwkeurig voorvriezen mogelijk is, maar beschikt het ook over een nauwkeurig, regelbaar temperatuursysteem om optimale omstandigheden te garanderen tijdens het gehele sublimatiedroogproces. Bovendien is dit model uitgerust met een gebruiksvriendelijke interface, waardoor het voor onderzoekers – zelfs degenen die nieuw zijn op het gebied van vriesdroogtechnologie – gemakkelijk is om de apparatuur te bedienen.
Door gebruik te maken van geavanceerde vriesdroogapparatuur voor experimenteel onderzoek kunnen onderzoekers de procesparameters indien nodig aanpassen om de productkwaliteit voortdurend te optimaliseren. Bij het maken van gevriesdroogde fruitrepen die probiotica bevatten, moet er bijvoorbeeld speciaal op worden gelet dat temperatuurschommelingen tijdens de productie onder controle worden gehouden om de overlevingskans van de actieve culturen te garanderen.
Dankzij moderne vriesdrogers en vriesdroogtechnologie kunnen we genieten van een breder scala aan gezonde, heerlijke gevriesdroogde fruitproducten. Bovendien hebben deze innovaties nieuwe mogelijkheden geopend voor de ontwikkeling van aanverwante industrieën. In dit proces wil "BOTH" Freeze-Drying graag samenwerken met veel onderzoeksinstellingen om meer innovatief gevriesdroogd fruit en aanverwante producten te ontwikkelen, om zo te helpen voldoen aan de groeiende vraag naar een betere levenskwaliteit.
Als u geïnteresseerd bent in onze vriesdroogmachine of vragen heeft, neem dan gerust contact met ons opneem contact met ons op. Als professionele fabrikant van vriesdroogmachines bieden wij een verscheidenheid aan specificaties, waaronder huishoudelijke, laboratorium-, pilot- en productiemodellen. Of u nu apparatuur nodig heeft voor thuisgebruik of grootschalige industriële apparatuur, wij kunnen u producten en diensten van de hoogste kwaliteit bieden.
Posttijd: 13 november 2024
