Als het leven tijdens een wereldwijde pandemie ons iets heeft geleerd, is het wel dat het een goed idee is om wat houdbaar voedsel in huis te hebben voor het geval er landelijke stroomstoringen optreden (of natuurrampen die verband houden met de klimaatverandering).Het is een geruststellend gevoel als je jezelf kunt ondersteunen in moeilijke tijden.Een van de beste manieren om voedsel lang te bewaren is vriesdrogen, en je hoeft niet tot het einde van de wereld te wachten om van gevriesdroogd voedsel te genieten.
Omdat bij vriesdrogen alle smaken en voedingsstoffen behouden blijven en (uiteraard) al het water wordt verwijderd, is het gebruik van gevriesdroogde groenten en fruit in zowel zoete als hartige gerechten logischer dan je zou denken.Het inblikken en drogen van voedsel zonder invriezen beïnvloedt de smaak van het voedsel, verandert van kleur en vermindert de voedingswaarde met ongeveer de helft.Gevriesdroogd voedsel daarentegen behoudt zijn voedingswaarde en kan tot 25 jaar bewaard worden in de koelkast, voorraadkast of kelder.Ze zijn licht van gewicht en gemakkelijk te vervoeren voor eenvoudige kampeermaaltijden of noodvoedselvoorraden.
Kies vóór het vriesdrogen altijd de meest verse producten.Was uw voedsel om eventuele deeltjes, vuil en verontreinigingen te verwijderen.Snijd het voedsel vervolgens in kleine of grote stukken om het verwijderen van water te vergemakkelijken.U kunt echter droog gekookt voedsel invriezen.
Zodra uw eten klaar is, kunt u beginnen met het vriesdroogproces.We hebben enkele van de meest populaire methoden voor het vriesdrogen van voedsel samengesteld.
Als u zich een vriesdroger kunt veroorloven, is dit een goede optie die speciaal is ontworpen voor vriesdrogen.Er zijn veel mogelijkheden, dus zorg ervoor dat je een betaalbare wasdroger kiest.Het voordeel van deze drogers is dat ze zijn voorzien van meerdere bakken voor het bewaren van verschillende producten.
Thuiskoelkasten maken het leven gemakkelijker voor degenen die voor het eerst voedsel willen sublimeren.Dit is de beste optie als je een vriezer hebt.Maar uw gewone huishoudelijke koelkast zal nog steeds werken.
Stap 3: Bewaar voedsel in de koelkast tot het volledig gevriesdroogd is, wat 2 tot 3 weken duurt.
Stap 4: Wanneer het proces is voltooid, verpakt u het in een luchtdichte opbergzak en bewaart u het in de koelkast of voorraadkast.
Het gebruik van droogijs is veel sneller dan het gebruik van een vriezer.Dit komt door het feit dat droogijs snel vocht uit voedsel verdampt.
Hoewel dit de meest efficiënte methode is, is deze ook de duurste.Voor het vriesdrogen van producten heeft u een speciale vacuümkamer nodig.Deze kamers zijn ontworpen om het vriesdroogproces te versnellen.
1. Kan ik droogvoer thuis invriezen?Ja, je kunt droog voedsel thuis invriezen als je weet hoe.U kunt droog voedsel invriezen met een vriesdroger, vriezer, droogijs of een vacuümvriezer.Volg eenvoudigweg de bovenstaande instructies om producten te sublimeren voor later gebruik.Thuis vriesdrogen is veel goedkoper dan het gebruik van een commerciële dienst.Als dit je eerste ervaring is met het vriesdrogen van voedsel, begin dan met eenvoudig voedsel zoals appels, bananen en bessen.Groenten zoals paprika en broccoli zijn ook geweldig om te trainen, en als je zeker bent van de resultaten, kun je andere soorten voedsel proberen.Houd er rekening mee dat goed ingevroren voedsel niet van kleur verandert.
2. Hoe lang duurt het om droog voedsel in te vriezen?Het vriesdrogen van voedsel kan 20 uur tot een maand duren, afhankelijk van de methode die u gebruikt.Het hangt ook af van het soort voedsel dat je wilt invriezen.Voedsel zoals maïs, vlees en erwten drogen bijvoorbeeld snel, terwijl watermeloenen en pompoenen er langer over doen.De dikte van de voedselplak heeft ook invloed op de vriesdroogtijd.Als je een vriesdroger hebt, duurt dit 20 tot 40 uur.Maar dergelijke vriesdroogapparatuur is vrij duur voor thuisgebruik.De meest efficiënte drogers kosten tussen de €2.000 en €5.000, maar er zijn opties voor minder dan €2.000.Het gebruik van een standaardkoelkast is de goedkoopste optie, maar het kan wel een maand duren voordat voedsel goed is gevriesdroogd.Het gebruik van droogijs is ook een snelle optie, maar vergt meer inspanning dan het gebruik van een standaard vriezer.
3. Welke producten mogen niet worden gevriesdroogd?Deze methode voor het bewaren van voedsel is geweldig voor groenten en fruit, maar is niet daartoe beperkt.Je kunt ook droge desserts, vlees, zuivelproducten en delicatessen invriezen.Sommige voedingsmiddelen kunnen echter niet worden gevriesdroogd.Deze omvatten boter, honing, jam, siropen, echte chocolade en pindakaas.
4. Hoe fruit invriezen zonder machine thuis?Als u geen vriesdroger heeft, kunnen de meeste huiseigenaren een koelkast en droogijs voor thuis kopen.Zorg ervoor dat u de instructies volgt die we hierboven hebben beschreven om deze methoden te gebruiken om droog voedsel in te vriezen.Wanneer u deze methoden gebruikt, zorg er dan voor dat u de producten controleert voordat u ze opbergt.
5. Hoe gevriesdroogde producten hydrateren?Hoewel sommige gevriesdroogde voedingsmiddelen bevroren kunnen worden gegeten, moeten andere, zoals vlees en groenten, eerst worden gerehydrateerd.Je legt het vlees eenvoudigweg in warm of heet water om te rehydrateren – het duurt een paar minuten.Voor groenten kun je eenvoudig met water besprenkelen.Je kunt ze natuurlijk ook puur eten.
De KitchenAid mixer is vaak een statussymbool voor de thuiskok.Hun prachtige kleuren glinsteren en bijna iedereen heeft de behoefte om ze op het aanrecht te laten zien in plaats van ze in de kast te verstoppen.Tegenwoordig kan een KitchenAid-mixer, met de juiste hulpstukken, vrijwel alles, van het maken van ijs, het rollen en snijden van pasta tot het hakken van vlees.Lees verder en ontdek hoe u vlees fijnmaakt met de KitchenAid keukenmixer.
Plantaardig vlees en de rage op het gebied van groen eten zullen hun hoogtepunt bereiken in 2021. Van de samenwerking van de beroemde chef-kok Tom Colicchio met Miati tot de veganistische gids van The Handbook voor december: de culinaire wereld is altijd op de hoogte van de tijd.
Er zullen dit jaar zeker meer plantaardige producten en duurzame verpakkingen worden verpakt, omdat we ons best doen om onze planeet te redden.We hebben ook minder porties van alles gezien, wat resulteert in kortere menu's, maar meer tijd voor creativiteit en infusie.
Oorlogen, onstabiele economieën, pandemieën en klimaatverandering lijken eindeloos.Het daaruit voortvloeiende tekort aan toeleveringsketens heeft overal zijn weerklank gevonden, wat heeft geleid tot een enorme voorraad goederen zoals apparaten en hout en tot hogere prijzen voor zaken als brood en benzine.Hierdoor werd onze champagneaanvoer onderbroken en nu is Sriracha aan de beurt.
Essentiële gids voor mannen Deze gids is eenvoudig: we laten mannen zien hoe ze een actiever leven kunnen leiden.Zoals de naam al doet vermoeden, bieden we een reeks professionele gidsen die een breed scala aan onderwerpen behandelen, waaronder mode, eten, drinken, reizen en schoonheid.Wij dicteren u niet, wij dicteren u niet.We zijn hier alleen om authenticiteit en begrip in alles te brengen en ons dagelijkse mannelijke leven te verrijken.
Posttijd: 18 augustus 2023
