Het onderscheidende karakter van groene mandarijnen (groene citrusvruchten) komt in de eerste plaats voort uit de groeiomgeving. Xinhui, gelegen in de Parelrivierdelta, heeft een vochtig klimaat en vruchtbare grond, wat ideale natuurlijke omstandigheden creëert voor de teelt van hoogwaardige theecitrusvruchten. Deze variëteit staat bekend om zijn dikke schil, olierijke klieren en een uniek aromaprofiel. Na de oogst wordt groene mandarijn niet alleen als vers fruit verkocht, maar ook naar voedselverwerkende bedrijven gestuurd voor verdere verwerking. De introductie van vriesdroogtechnologie heeft niet alleen een revolutie teweeggebracht in de traditionele verwerkingsmethoden, maar ook nieuwe vitaliteit gegeven aan dit eeuwenoude product. Van oogst tot eindproduct wordt elke stap nieuw leven ingeblazen door de toepassing van vriesdroogtechnologie.
Traditionele droogmethoden voor groene mandarijnen zijn sterk afhankelijk van natuurlijke omstandigheden, waarbij drogen in de zon zeer gevoelig is voor weersschommelingen. Regenachtige of vochtige omstandigheden kunnen leiden tot schimmel en bederf, terwijl overmatige blootstelling aan de zon de actieve bestanddelen van de schil kan aantasten. Deze onzekerheden hebben een directe invloed op de productkwaliteit en -opbrengst. Vriesdroogtechnologie verwijdert echter vocht in een vacuümomgeving met lage temperaturen, waardoor de actieve ingrediënten en de natuurlijke vorm van groene mandarijnen effectief behouden blijven en het verlies van voedingsstoffen dat gepaard gaat met conventionele droogmethoden wordt vermeden.
Bij de productie van gevriesdroogde groene mandarijnen speelt de vriesdroger een cruciale rol in het droogproces. De bereide groene mandarijn wordt in de vriesdroogkamer geplaatst, snel ingevroren bij -40 °C en vervolgens onderworpen aan een vacuümomgeving om het vocht te sublimeren. Dit proces duurt doorgaans 24 tot 48 uur, wat de productietijd aanzienlijk verkort in vergelijking met traditionele zondroogmethoden.
Het vochtgehalte van gevriesdroogde groene mandarijnen ligt onder de 5%, veel lager dan de 12% van traditioneel zongedroogde producten. Dit lage vochtgehalte verlengt niet alleen de houdbaarheid, maar verbetert ook aanzienlijk de retentie van actieve bestanddelen, waardoor de citrusvrucht zijn aromatische stoffen effectiever afgeeft. De toepassing van vriesdroogtechnologie bij de verwerking van groene mandarijnen vormt dan ook een harmonieuze combinatie van wetenschap en traditie, die de weg vrijmaakt voor een nieuw hoofdstuk in de citrussector en tegelijkertijd consumenten een superieure productervaring biedt. Deze innovatieve aanpak dient ook als een waardevolle referentie voor de diepgaande verwerking van andere landbouwproducten.
Neem contact met ons opom meer te weten te komen over hoe vriesdroogtechnologie uw landbouwproducten kan transformeren!
Plaatsingstijd: 26-03-2025
